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長芋とオクラの梅肉和え
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長芋とオクラの梅肉和え-レシピのメイン写真

長芋とオクラの梅肉和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか? 
このレシピの生い立ち
お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました!

ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか? 
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お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました!

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長芋とオクラの梅肉和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか? 
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お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました!

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お醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました!

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材料

2〜3人分
  • 梅干し 1個
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 長芋 200g
  • オクラ 5本
  • 花かつお 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を取り、梅肉は包丁でたたく。

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方2写真
  3. 3

    オクラは洗って板ずりし→熱湯で茹で→冷水にさらし→1cm幅に切る。

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方3写真
  4. 4

    長芋は5mm厚さの短冊切りにする。

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方4写真
  5. 5

    ボウルに梅肉、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方5写真
  6. 6

    5にオクラ、長芋を加え混ぜ合わせる。

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方6写真
  7. 7

    こんな感じ…

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方7写真
  8. 8

    器に盛り、花かつおをふりかけて、出来上がり!

    • 長芋とオクラの梅肉和え作り方8写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/08/02 14:05に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

梅肉和え オクラ かつお節 梅ぼし 山芋

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