ラー油でピリ辛、夏の中華炒飯。

ラー油でピリ辛、夏の中華炒飯。-レシピのメイン写真

ラー油でピリ辛、夏の中華炒飯。

haruiroapron @onkhr_h

さっぱりピリ辛、夏野菜と卵の中華炒飯です。
このレシピの生い立ち
やはり「酸味 + 辛味」が好きなようです。

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さっぱりピリ辛、夏野菜と卵の中華炒飯です。
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やはり「酸味 + 辛味」が好きなようです。

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材料

1人分

ごはん 1膳
レタス 2枚
きゅうり 1/3本
卵 1個
カニカマ 4本
ごま油大2
ラー油 or 食べるラー油小1
★
鶏がらスープの素大1
レモン汁小1.5
塩適量
ブラックペッパー適量
白いりごま小1

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作り方

1

レタスは4cm角に、カニカマは1cm幅に、きゅうりは5mm幅に斜め切りしてから薄めに細切りする。
2

卵を2〜3回ほど割ほぐす。フライパンにごま油(大1)を熱し、卵を中火で炒め炒り卵を作り、ボウルへ移す。
3

そのままフライパンに再度ごま油(大1)を熱し、カニカマを中火で炒める。
4

軽く焼き色がついたらきゅうり、レタス、★を加えて炒め合わせる。
5

しんなりしてきたらごはんと②の卵を加え、全体を大きく混ぜながら炒め合わせたら火を止める。
6

器に盛り付け、ラー油をかけたら完成！

コツ・ポイント

炒り卵を一度取り出す一手間が、「ふわふわ卵」を叶えるポイントです◎

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haruiroapron @onkhr_h

2021/08/07 17:08に公開

日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h

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このレシピのキーワード

炒飯レタスキュウリ卵ご飯カニカマ

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