２層のふるふる柔らかブルーベリー寒天
cocopororo @cook_40330507
寒天で作るブルーベリーのふるふる柔らかなゼリー風デザートです!寒天を少量しか使わないので寒天と思えないほど、柔らかです！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん頂いたので色々デザートを作りました!
２層のふるふる柔らかブルーベリー寒天
寒天で作るブルーベリーのふるふる柔らかなゼリー風デザートです!寒天を少量しか使わないので寒天と思えないほど、柔らかです！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん頂いたので色々デザートを作りました!
アプリでひらく作り方
- 1
- 2
ミルク寒天を作ります。鍋に水、粉寒天を入れて弱火にかける。底に沈んだ寒天を溶かすイメージで良く泡立て器で混ぜる。
- 3
沸騰したら砂糖を入れて溶かして火を止める。牛乳を入れてよく混ぜる。ブルーベリーソースも大３入れる。
- 4
容器に注ぐ６分目まで入れる。氷水を入れたバットで冷やすと早く固まります。
- 5
３を固める間に、レモンゼリーを作る。鍋に粉寒天、水を入れて弱火にかける。泡立て器で良くかき混ぜ底の寒天を溶かす。
- 6
沸騰したら砂糖を入れて溶かす。
火を止め、水を足し、レモン汁をいれよく混ぜる。 - 7
３が完全に固まっていたら上から、５を8分目位まで流す。上を1センチくらい空けておく。
- 8
７を冷蔵庫で冷やし、お好みで上から冷やしたブルーベリーソースをかけ、ミントやローズマリーなどを飾り完成です。
-
- 9
- 10
レモンゼリーの中に生ブルーベリーをいれても可愛いです。
-
- 11
牛乳を入れないで作り、下にレモン寒天。上にブルーベリーソースと寒天。
-
- 12
粉寒天はこちらを使用しています。
-
コツ・ポイント
粉寒天の量を少なめにすることでふるふる柔らかなゼリーのような食感になります。
プリングラスなどに６個分くらいできます。
ミルク寒天とレモン寒天は半々でも量のバランスはお好みで。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21952016
