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ニラ玉、キノコ餡かけ
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ニラ玉、キノコ餡かけ-レシピのメイン写真

ニラ玉、キノコ餡かけ

プロコフィエフ
プロコフィエフ @cook_40296482

キノコ餡をたっぷりかけたふんわりニラ玉です。
このレシピの生い立ち
キノコがあったのでボリュームなニラ玉を考えました。

キノコ餡をたっぷりかけたふんわりニラ玉です。
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ニラ玉、キノコ餡かけ

プロコフィエフ
プロコフィエフ @cook_40296482

キノコ餡をたっぷりかけたふんわりニラ玉です。
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材料

  • 卵 3個
  • ニラ 1/2束
  • 平茸 1パック
  • しめじ 1/2パック
  • ごま油 少々
  • 水 200cc
  • 味覇(中華調味料) 小さじ1〜
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 蜂蜜 少々
  • うま味調味料 1振り〜
  • 粉末簡単片栗粉か、水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    卵を軽く解いておく。ふんわり仕上がります。

  2. 2

    ニラは5センチ位に切る。
    平茸を適当な大きさに手でさく。
    しめじの下の部分を切り落とし、ばらす。

  3. 3

    片栗粉以外の調味料を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れニラを炒め卵を投入し、軽く炒め合わせ、丸く仕上げる。皿に盛り付ける。

    • ニラ玉、キノコ餡かけ作り方4写真
  5. 5

    そのフライパンに水と調味料を混ぜたものを入れ沸騰してきたら、キノコを入れて煮えたら、片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    ニラ玉の上にかける。

コツ・ポイント

キノコは何でもあるもので。
私は合わせて80g位でした。
とろみはしっかりつけるといいですね。
卵は少し半熟にふんわりと。

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プロコフィエフ
プロコフィエフ @cook_40296482
2021/08/05 06:44に公開
私のレシピでは、料理を初めてみようと思う方、料理初心者、時間が無い方の為に、簡単な調理で、時短で、家にある調味料を使ったメニューを考案しています。
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このレシピのキーワード

ニラ玉 あんかけ ニラ シメジ 片栗粉 はちみつ 卵 ひらたけ

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