鍋に、おからパウダー・コンソメ顆粒・スキムミルクを計り入れる。
写真はおからパウダー40gで作成してます。

①に豆乳を少しずつ加えながら、ゴムベラで練り混ぜる。
なめらかになればOK。

②の鍋を弱火にかけて、ゴムベラで混ぜ続ける。
お好みの固さのちょっと手前の状態で、鍋を火からおろす。

熱いうちに、③に粉チーズ・こしょう・塩を加えて混ぜる。
冷めてくうちに水分が抜けて、ちょっと固めに仕上がります。

味が全体に馴染んだら出来上がり。

比較するために、そぼろ肉のトップ写真などで使用している直径16cmの器を並べてあります。