長芋は皮はむかずによく水洗いして泥を落としておく。

長芋はサイコロ状、にんにくはスライスしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから、火をつける。弱火でオイルに香りをつけながら、フライドガーリックにする。

焦げる前ににんにくは取り出し、長芋を入れ、焼き目がつくように放置しながら焼いていく。(焼きすぎるとホクホクになります)

全体に焼き目がついたら、醤油を回しかける。

お皿に盛り、にんにくとブラックペッパーをかけてできあがり。わさびをつけながらいただくとよりステーキなのでおすすめ。