豚こま切れ肉に塩、ホワイトペッパーをかけてなじませて、豚こま切れ肉を広げて、重ねていく。かつの形に作っていく。

薄力粉をまんべんなくまぶして、薄力粉と水を混ぜ合わせて、バッター液を作って、豚こま切れ肉にまんべんなく付ける。

パン粉をまんべんなく付けて、フライパンに深さ１ｃｍの油を入れて、中火で温めて、作ったミルフィーユとんかつを揚げていく。

１分揚げたら、ひっくり返して‥を繰り返して、いい感じの揚げ色になったら、引き揚げる。

キャベツを水で洗って水気を切って、千切りにする。
食パンをオーブントースターで焼く。

◎玉ねぎドレッシングソース
鍋に玉ねぎドレッシングを入れて、水溶き片栗粉を作って入れて混ぜ合わせる。

中弱火で絶えず混ぜながら沸騰したら、１分半火を通して、火を消す。
焼いた食パンにマヨネーズを塗って、キャベツを乗せる。

その上にマヨネーズをかけて、揚げたミルフィーユとんかつを乗せて、玉ねぎドレッシングソースをかけてもう１枚の食パンを乗せる