夏大根の煮物
具沢山な煮物になりました。
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大根があったので煮物にしました。
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大根があったので煮物にしました。
大根を一口大にきって下茹でします。柔らかくなったら一度茹で汁を捨てます。
人参・厚揚げ・豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、しめじの根元を落としてほぐします。
鍋に水・酒・砂糖・濃口醤油・薄口醤油・ほんだし・大根・人参を入れて火にかけます。
沸騰してきたら、豚バラ肉・厚揚げ・しめじを加えて落とし蓋をして煮ます。
味が染み込んで人参が柔らかくなったらできあがりです。
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