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イカとナスのゴマ酢和え
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イカとナスのゴマ酢和え-レシピのメイン写真

イカとナスのゴマ酢和え

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

夏の旬のナス!プリっとしたイカと合う!
このレシピの生い立ち
やっぱり好きだな~焼きナス!

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赤紫芋介
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材料

2~3人分
  • イカ 1杯(100g)
  • ナス 1本
  • ◎黒すりごま 10g
  • ◎砂糖(三温糖) 5g
  • ◎白だし(にんべん) 5g
  • ◎酢 20g
  • ※粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    イカに切り込みを入れる。イカとナスを魚グリルで焼く。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方1写真
  2. 2

    イカの方が先に焼きあがったので取り出す。輪切りにする。
    ナスも転がしながら焼く。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方2写真
  3. 3

    楊枝で皮を引っ張って剥く。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方3写真
  4. 4

    裸ん坊のナス。
    食べやすいように切り分ける。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方4写真
  5. 5

    ◎を混ぜ合わせる。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方5写真
  6. 6

    切ったイカ、ナスを入れて混ぜ合わせる。
    ※を振る。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方6写真
  7. 7

    器に盛る。

    • イカとナスのゴマ酢和え作り方7写真

コツ・ポイント

焼きナスは水の中で皮むきをしてはダメですょ。
指先がちょい熱いけど 楊枝で頑張って剥こう!

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2021/08/15 15:04に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

なす イカ 山椒

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