枝豆は、塩小さじ山盛り1（記載外）ででこすって水洗いし、汚れを落とす。

フライパンで塩小さじ1（記載外）を絡めて水100ccでフタをし、蒸し茹でする。

さやと薄皮をとる。ひき肉に、軽く塩こしょうしておく。

卵をときほぐしておく。

フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、③をふんわり炒めて取り出す。

フライパンにひき肉を入れて炒め、火が通ったら、②を加えて合わせ調味料を、加えて混ぜる。

④を戻し入れてふんわり混ぜる。

器によそって、刻んだ細ねぎをちらす。
お好みで糸唐辛子もトッピング。