簡単♪きのことブロッコリーのサラダ
宇城市 @cook_40142868
ブロッコリーに含まれるビタミンCなどは、茎にも多く含まれます。さらに、鉄分やカルシウム、葉酸など不足しがちな栄養素も。
このレシピの生い立ち
宇城市の食生活改善推進員さんが行う事業で作成したレシピです。★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
簡単♪きのことブロッコリーのサラダ
ブロッコリーに含まれるビタミンCなどは、茎にも多く含まれます。さらに、鉄分やカルシウム、葉酸など不足しがちな栄養素も。
このレシピの生い立ち
宇城市の食生活改善推進員さんが行う事業で作成したレシピです。★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
作り方
- 1
しめじは石づきを取る。ブロッコリーは一口大の切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩少々と一緒に１を茹でる。
-
- 3
２をざるに上げ、冷めたら、★を混ぜ合わせたものとよく和える。
コツ・ポイント
きのこと和えることで秋らしさがあります♪
ブロッコリーは水溶性の栄養素が溶出してしまうので、茹ですぎないようにしたり、レンジでチンするのもおすすめです。
（１人分あたり）
エネルギー６６kcal
たんぱく質４．１g
脂質４．４g
塩分１g
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