醤油うどん風冷やしうどん41~明太めかぶ

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

醤油うどん風冷やしうどんのVer.41。辛子明太子と刻みめかぶをフィーチャーしてみたよ。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.41。フィーチャーしたのは、辛子明太子と刻みめかぶね。この組み合わせも悪くはないね。「ポッチャマと食べたい夏の爽やかレシピ」海辺で食べるのも良いかもね。ポッチャマレシピコンテストに参加中。

醤油うどん風冷やしうどん41~明太めかぶ

醤油うどん風冷やしうどんのVer.41。辛子明太子と刻みめかぶをフィーチャーしてみたよ。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんもこれでVer.41。フィーチャーしたのは、辛子明太子と刻みめかぶね。この組み合わせも悪くはないね。「ポッチャマと食べたい夏の爽やかレシピ」海辺で食べるのも良いかもね。ポッチャマレシピコンテストに参加中。

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材料

1人分
  1. うどん(200g) 1玉
  2. 白だし(濃縮タイプ) 大さじ1.5程度
  3. (上の希釈用) 適量
  4. 辛子明太子(切れ子) 中・1腹強
  5. 刻みめかぶ 3つかみ程度
  6. おろしわさび 適量

作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。

  2. 2

    流水で3回程度洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。

  3. 3

    希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。

  4. 4

    真ん中に辛子明太子を載せ、刻みめかぶを配置し、最後におろしわさびを少し載せて、完成。

コツ・ポイント

辛子明太子はいつもよりは少し多い目にした。刻みめかぶを減らす場合は、辛子明太子は大・1腹程度でも良いかも。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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