大豆ミートと枝豆のカレーそぼろ丼
kaana57 @kanakosato
休日や在宅ランチにもお手軽な、ごはんがすすむヘルシー丼。卵を添えることで彩り良くお弁当のごはんにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
休日ランチに一品で済ませられるヘルシー丼を作りました。
大豆ミートと枝豆のカレーそぼろ丼
休日や在宅ランチにもお手軽な、ごはんがすすむヘルシー丼。卵を添えることで彩り良くお弁当のごはんにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
休日ランチに一品で済ませられるヘルシー丼を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯500mlを沸かし、【A】と大豆ミート（乾燥）を入れて1分加熱する。
-
- 2
大豆ミートをざるにあげて水をきり、粗熱がとれたらペーパータオルで上から抑えてさらに水分をとる。
-
- 3
枝豆（塩茹で）をさやから出し、水分をとる。
-
- 4
大豆ミートに【B】を混ぜあわせ、枝豆を加える。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、混ぜあわせた【C】を入れてスクランブルエッグを焼く。
- 6
器に温かいごはんをよそい、4と5をのせる。
コツ・ポイント
・大豆ミートのレトルトタイプを使う場合は、1～2の工程を省いてそのまま使ってもOKです。【A】を入れた熱湯にさっと湯通しするとレトルトっぽさが抜けて上品な味わいに仕上がります。
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