エリンギ、えのき茸は根を落とす。
エリンギは薄切り、えのき茸は半分の長さに切る。ピーマンは種を捨て、細切りにする。

フライパンにごま油をひき、中火で１を炒める。

2に火が通ったら、調味料で味付けして完成！