塩数の子は1cm幅に切る。きゅうりは3ｍm幅の小口切りにして塩をふり、水気がでてきたらしっかりと水気をきる。

たまねぎは繊維に沿って薄切りにし水にさらす。しっかりと水気をきる。

じゃがいもは皮をむき一口大に切る。耐熱皿に並べて水大さじ1（分量外）をふりかけ、ふんわりとラップをかける。

電子レンジ（600W）で6分加熱する。熱いうちにコンソメをふりかけてマッシャーで潰し、そのまま冷ます。

マヨネーズを加えてさっと混ぜ、きゅうり、たまねぎ、塩数の子を加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

仕上げに粉チーズをふりかける。