鶏モモ肉はあらかじめ塩レモンに漬けておく

鶏モモ肉は250度に温めたオーブンで完全に火が通るまで焼く。15～20分目安

鶏をオーブンに入れている間にキノコを炒める。今回はぶなしめじ

ぶなしめじがしんなりしたらバターを加え小麦粉を振り入れる
固まりそうになったら牛乳を少しずつ加える

好きな固さになったら火を止める

鶏モモ肉をオーブンから取り出し（高温注意）皿に盛りキノコクリームソースを掛ける

トマトの角切りを載せる（さっぱりした感じになる）