比内地鶏と山菜の鶏飯炊き込みビーフン

Name: 比内地鶏と山菜の鶏飯炊き込みビーフン
Yield: 2～3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ケンミンお米100％ビーフン 150ｇ; 鶏もも肉（比内地鶏） 200ｇ（1枚）; しいたけ 40ｇ（3個）; せり 10ｇ; うど 30ｇ; わらび 30ｇ（4本）; 市販の比内地鶏スープ（希釈済み） 450㏄; 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ2（5ｇ）; 薄口しょうゆ 大さじ１・小さじ1/3（20ｇ）; みりん 大さじ1/2（9ｇ）; 水 410㏄

ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

炊飯器の入れて炊くだけ！秋田の特産物である比内地鶏と山菜を使った鶏肉の旨味がしみ込んだ炊き込みビーフンです。
このレシピの生い立ち
【秋田ケンミン焼ビーフン商品開発担当者考案レシピ】
比内地鶏とスープのうまみがビーフンに吸い込み、山菜の風味がよいアクセントに仕上がっております。比内地鶏スープは鶏がらスープの素などと調味料を使って代用も可能です。

比内地鶏と山菜の鶏飯炊き込みビーフン

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材料

2～3人前

ケンミンお米100％ビーフン 150ｇ
鶏もも肉（比内地鶏） 200ｇ（1枚）
しいたけ 40ｇ（3個）
せり 10ｇ
うど 30ｇ
わらび 30ｇ（4本）
市販の比内地鶏スープ（希釈済み） 450㏄
比内地鶏スープがない場合
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ2（5ｇ）
薄口しょうゆ大さじ１・小さじ1/3（20ｇ）
みりん大さじ1/2（9ｇ）
水 410㏄

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作り方

1
今回使用する商品は
「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
2
鶏もも肉は1cm角に、しいたけは石づきを取り2㎜幅にスライスする。せり・うど・わらびは2cm幅に切る。
3
炊飯器に半分に折ったビーフンを敷き詰め、その上に具材をのせ比内地鶏スープを注ぎ入れ、炊飯する。
4
炊き上がればさっくりと混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

油分が多めの方がビーフンがおいしく仕上がるので鶏もも肉はできるだけ鶏皮などを一緒に入れてください。山菜がない場合は人参やごぼうなどでも美味しくできます。比内地鶏スープは商品によって塩分量などが異なるので、適宜調整をしてください。

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つくれぽ

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ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

2021/09/02 23:39に公開

★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/

このレシピのキーワード

ウド鶏肉わらびしいたけ鶏もも肉せり米

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