じゃがいもを茹でる。

オリーブオイルでベーコンとウインナーを炒める。ベーコンがカリカリになると良いかも。火が通ったら強火にし白ワインを入れる。

ボールに茹で上がったじゃがいもを入れて、チーズを入れて混ぜ溶かす。炒めたベーコンとウインナーを入れてまぜる。

あじをみながら、マヨネーズと塩コショウ、砂糖を入れてまぜる。
最後に粒マスタードを入れて、ざっくり混ぜる。

あらびきコショウを香り付けに挽く。器に盛って出来上がり。