手で食べるガーリック枝豆＆シュリンプ”
kana☆cafe @cook_40336897
秋田県産「あきたの枝豆」（あきた園芸戦略対策協議会）を使ったアレンジレシピです♫
このレシピの生い立ち
あきた園芸戦略対策協議会様からいただいた
「あきたの枝豆」を使ったアレンジレシピです
小さな子どもから高齢者までいるので
辛くならないように「塩麹」で味を整えてマイルドな味にしています。
ガッツリ手で食べやすいように海老の殻を剥いています。
手で食べるガーリック枝豆＆シュリンプ”
秋田県産「あきたの枝豆」（あきた園芸戦略対策協議会）を使ったアレンジレシピです♫
このレシピの生い立ち
あきた園芸戦略対策協議会様からいただいた
「あきたの枝豆」を使ったアレンジレシピです
小さな子どもから高齢者までいるので
辛くならないように「塩麹」で味を整えてマイルドな味にしています。
ガッツリ手で食べやすいように海老の殻を剥いています。
アプリでひらく作り方
- 1
細かい調味料は省いてますがだいたいこんな準備
-
- 2
海老の下処理。
殻付きでもOKですが、我が家は小さな子どもから高齢者がいるので尾だけ残して殻は取り除いています。 -
- 3
野菜をみじん切り。
（食べる時の食感用なので好みの切り方でOK）
あきたの枝豆を良く洗って鍋で茹でるかレンチンして準備 -
- 4
適した量のオリーブオイルに
みじん切りしたにんにく、玉ねぎ追加ですりおろしたにんにく、塩麹
海老と枝豆を漬け込みます。 -
- 5
熱したフライパンにオリーブオイル海老と枝豆を並べて食べごろまで焼く。
最後にお好みでバターと醤油を少々垂らして絡める。 -
- 6
レタス・プチトマト・レモンと盛り付ける
-
コツ・ポイント
④※私は、塩のかわりに「塩麹」を使用し、少しマイルドな味に。
④※私は1時間くらい冷蔵庫に入れて漬け込みました
⑤※枝豆は茹でてあるので焼き色がついて馴染むくらいで大丈夫。
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