手羽元は塩コショウをふってしばらく置いておきます。
（岩塩・ブラックペッパーを使用）

ナスは約1㌢の輪切りにして水につけます。
5分ほどおいたら水気を切ります。

玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落として裂きます。

手羽元の皮目を下にしてフライパンに並べます。
強火でこんがり焼いたら取り出します。
（完全に火が通らなくてもOK)

鶏肉の油が残ったフライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りにしたニンニクを加えます。

香りが立ったらナス、玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。
具材がしんなりしてきたら❹を戻します。

トマト缶と◯調味料を加えます。
蓋をして10〜15分ほどコトコト煮込みます。
（煮汁はまだサラッとした状態）

ソースが煮詰まって少しトロッとしたら出来上がりです。

おかげさまで話題入り(⑉• •⑉)嬉✨つくれぽを送って下さった皆様❦
感謝の気持ちでいっぱいです
(^人^) .:*♡