バターとクリームチーズは常温に戻しておくか、レンジで加熱して柔らかくしておく。

ボウルにホットケーキミックスとたまご、豆乳、レモン汁、１の材料を全て加えてよく混ぜる。

キウイ２個半の皮をむき、厚さ２センチほどのいちょう切りにする。

２に３を混ぜたあと、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に移す。

１個半分のキウイの皮をむき、薄く輪切りにして、生地の上に載せる。

５の耐熱皿を200度に予熱したオーブンに入れ、30分ほど焼く。

焼き上がったら竹串でさしてみて、問題なければ出来上がり。