ピーマンのじゃこ炒め ★宇都宮学校給食
カラフルで見た目も楽しめる炒め物です。
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宇都宮市の標準献立のレシピです。
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青ピーマンと黄ピーマンを5mm幅の短冊切り、にんじんも短冊切りにして、それぞれ下茹でする。
フライパンに油を入れ、ちりめんじゃことにんじんを炒める。
★印の調味料とピーマン、ごまを入れる。
ご家庭では、ピーマンの下茹ではしなくても大丈夫です。生のまま調理する場合はピーマンが少ししんなりするくらいまで炒めると味がしっかり付きます。
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