豚肉は4cm大に切る。鍋に☆と豚肉を入れ中火にかけ沸騰したら落し蓋をして弱火にし1時間30分煮る。

時間になったら火を止めそのまま冷まし表面の油を取り除く。

豚肉とゆで汁に分けて ゆで汁500ml →足りなければ水を足す。を鍋にいれ 豚肉と★を加えて弱火で1時間30分煮る。

お好みでゆで卵を途中で加えて一緒に煮る。

そのまま冷まして味をなじませる。