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卵アレルギーでも安心なグラサージュ！
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卵アレルギーでも安心なグラサージュ！-レシピのメイン写真

卵アレルギーでも安心なグラサージュ！

クックS9TBFP☆
クックS9TBFP☆ @cook_40459051

艶が出る、甘いケーキに相性抜群な卵不使用のグラサージュです！
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材料

  • 生クリーム 20g
  • ゼラチン 1g
  • ココアパウダー 10g
  • グラニュー糖 15g
  • 水 25g
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作り方

  1. 1

    ゼラチンに水少量(分量内から)を加え、溶かす

  2. 2

    ココアパウダー、グラニュー糖、水をフライパンの中で混ぜ、弱火にかける

    • 卵アレルギーでも安心なグラサージュ！作り方2写真
  3. 3

    沸騰直前で火をとめ、人肌まで冷ます

    • 卵アレルギーでも安心なグラサージュ！作り方3写真
  4. 4

    生クリームとゼラチンを加え、一気に混ぜいれる

コツ・ポイント

ゼラチンは、必ず中身が冷めてから入れる

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クックS9TBFP☆
クックS9TBFP☆ @cook_40459051
2021/08/18 14:40に公開

このレシピのキーワード

ココア 生クリーム ゼラチン

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