米は洗って15分浸水させ、ザルに上げ水気を切る。たまねぎとズッキーニは1.5cmの角切りにし、鶏もも肉は角切りにする。

鍋に水を入れて沸騰したら米を入れ再沸騰したらひと混ぜし、鍋底にはりついた米をはがす。弱火にし、フタをずらして約8分煮る。

③に鶏がらスープの素、たまねぎ、ズッキーニ、鶏肉を入れて火が通るまで2～3分煮る。味を見て粗塩を加える。

器に盛りペースト、ごま油をお好みの量かける。