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いちじくジャム-レシピのメイン写真

いちじくジャム

麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

いちじくのジャムです。
このレシピの生い立ち
一年のうちで旬な季節が短いので、ジャムにする事で一年中食べれるようにしました。
是非作ってみて下さい。

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材料

4ー5人分
  • いちじく 700g
  • 氷砂糖 90g
  • ゼラチン 5g
  • レモン果汁 20cc
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作り方

  1. 1

    いちじくの皮を剥き、適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋にいちじくと氷砂糖を入れておく。

  3. 3

    ゼラチンを30ccの水で溶かす。

  4. 4

    鍋にいちじくと氷砂糖を煮詰める。

  5. 5

    いちじくが柔らかくなったらゼラチンとレモン汁を入れてやさしく混ぜる。

  6. 6

    ジャムが出来たら容器に移す。

コツ・ポイント

普通の砂糖入れると濁ってしまいます。
氷砂糖で作るとジャムが綺麗に見えるのでオススメです。

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麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486
2022/01/08 10:07に公開
台湾から日本に嫁いできて50年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
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