七草粥 人日の節句～刻み唄～
クックDL72YN☆ @cook_40308368
七草粥は、疫病退散の祈り。人日の節句。2022年1月コロナ禍、オミクロン株第６波で感染者増。ブースター粥!?で!!
このレシピの生い立ち
刻み唄は、各地、各家に伝承されたもの。囃し言葉に差異はご愛敬。
私のは母からの伝授です。
七草粥 人日の節句～刻み唄～
七草粥は、疫病退散の祈り。人日の節句。2022年1月コロナ禍、オミクロン株第６波で感染者増。ブースター粥!?で!!
このレシピの生い立ち
刻み唄は、各地、各家に伝承されたもの。囃し言葉に差異はご愛敬。
私のは母からの伝授です。
作り方
- 1
炊飯器に米1合と大根（すずしろ）は細いものならば輪切り蕪（すずな）は銀杏切で気持ち厚めに。粥の目盛の水量でスイッチオン!
-
- 2
大根、蕪以外の七草を、刻み唄を歌いながら刻みます。「♪なずな七草唐土の鳥が渡らぬうちにぶっちゃけてバータバタ」
-
- 3
炊き上がった粥に、塩とだしの元、刻んだ七草を入れてかき混ぜ保温。１０分。
-
- 4
餅を一口に切り焼きます。少し焼き色がつけばOK。椀に盛り付け出来上が!!
-
コツ・ポイント
調味料は最後に。だしは極薄く。
刻み唄は大きめの声でwww
A'sdf♪〔アスドフ（料理ネーム!?）〕医食同源、薬食同源をテーマに料理研究。http://ameblo.jp/asdfghjkl-001/ （ブログにも食の雑感をwww）旅路で、日常で、出会った美味しいものをキッチンで再現!?my菜園からの食材も取り入れて。日本の季節・行事に紐づく伝統食から欧米料理のアレンジも。ふるさとの味から、各地の腕利き料理人の味に学びます。
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