じゃがいもと人参のカレーきんぴら

Name: じゃがいもと人参のカレーきんぴら
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 3個; 人参(小) 1本; ピーマン 1個; サラダ油(炒め用) 大さじ2; 醤油 小さじ1; 塩コショウ 適量; カレー粉 大さじ1

chikappe @chikappe04

カレーの材料で作るんだから美味しいに決まってる♡彩りに少しだけピーマンを足しました。簡単にできますよ♡
このレシピの生い立ち
中学2年生の娘が家にあるもので作ってくれました。

じゃがいもと人参のカレーきんぴら

chikappe @chikappe04

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材料

4～6人分

じゃがいも 3個
人参(小) 1本
ピーマン 1個
サラダ油(炒め用) 大さじ2
醤油小さじ1
塩コショウ適量
カレー粉大さじ1

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作り方

1

じゃがいもは皮をむいたあと千切りにして、水に晒します。ピーマンと人参も千切りにします（水には晒しません）。
2

フライパンにサラダ油を熱し、人参→水気を切ったじゃがいも→ピーマンの順に炒めます。
3

じゃがいもが透き通ったら、醤油、塩コショウ、カレー粉で調味して完成です♫♬♪

コツ・ポイント

好みですが、3の手順のときに、隠し味で少し砂糖をプラスしても◎じゃがいもは、ホクホクした食感が良ければ「男爵」、しゃっきりした感じが良ければ「メークイーン」でどうぞ♫♬♪

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2021/08/28 10:01に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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