卵は冷蔵庫に入れておく。沸騰したお湯に卵を入れて7分ゆでる。火を止めて1分そのままにする。

ゆで卵をたっぷりの水につけて冷ます。

殻をむく。めんつゆ、醤油、水（分量外・大さじ2）を加えたタッパーにつける。時々転がして上下のむきを変える。