鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aを振って10分程置いて片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに油を中火で熱し、1をこんがりと焼き、細切りにした人参を入れ少し炒めます。

3～4cmに切ったにらを加え、少し炒め合わせ、すぐにBを回し入れて全体に絡ませて火を止め、器に盛ります。