ごぼうサラダ【入院食⑤夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鮭のムニエル」「小松菜のソテー」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
ごぼうサラダ【入院食⑤夕/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鮭のムニエル」「小松菜のソテー」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、玉葱は薄切り、トマトは一口サイズに切る。
- 2
玉葱は30秒、ごぼうは1分間ほど鍋で茹でて、冷水へ浸す。水気はしっかり切る。
- 3
2とツナ、トマト、ドレッシングをボウルに入れて全体が混ざったら皿に盛り付ける。
- 4
入院食⑤夕/主菜「鮭のムニエル」はレシピID：21978853参照。
-
- 5
入院食⑤夕/温副菜「小松菜のソテー」はレシピID：21978842参照。
-
- 6
入院食⑤夕/冷副菜「フルーツヨーグルト」はレシピID：22098194参照。
-
- 7
献立の栄養価(ご飯150g含む)
エネルギー627 kcal、蛋白質29.5g、脂質11.9g、塩分1.5g -
コツ・ポイント
ツナ缶は油漬けを使用するとエネルギー量のUＰができます。またトマトの酸味を利用することでドレッシングが少量でも十分楽しめます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：61kcal、たんぱく質：2.7ｇ、脂質：1.4ｇ、塩分：0.3ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21976942
