肉団子の甘酢あんかけ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：３３３Ｋｃａｌ
たんぱく質：１７．０ｇ
カリウム：３５５ｍｇ
リン：１７２ｍｇ
食塩相当量：１．１ｇ
このレシピの生い立ち
鍋に作ったあんの中に肉団子を入れて絡めれば、お弁当に使えそうなミートボールにもなりますよ！
肉団子の甘酢あんかけ（透析食）
栄養量
エネルギー：３３３Ｋｃａｌ
たんぱく質：１７．０ｇ
カリウム：３５５ｍｇ
リン：１７２ｍｇ
食塩相当量：１．１ｇ
このレシピの生い立ち
鍋に作ったあんの中に肉団子を入れて絡めれば、お弁当に使えそうなミートボールにもなりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉・卵・しょうが・酒・片栗粉を合わせ、粘りがでるまでしっかり混ぜる。
- 2
１を等分して丸める。この時、手に薄く油を付けておくとくっつきにくい。
- 3
２を油で揚げる。くっつかない様に箸で時々ひっくり返し、きつね色になって浮き上がってきたら油から出す。
- 4
レタスはちぎって水にさらしておいたものを器に敷き、３を盛る。
- 5
鍋に酢、砂糖、だしわりしょうゆ、ケチャップを合わせて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
４に５をかけ、白髪ねぎを添えて完成。
コツ・ポイント
甘酢にしっかり味がついているので、肉団子には下味をつけていません。
肉団子は揚げてから冷凍保存もできます！
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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