小さいボウルに☆を入れ、軽く混ぜる。

別のボウルに○を入れる。そこへ90℃くらいのお湯100ccを入れて全部溶かす。

ミキサーとかフードプロセッサーに１と２で作ったやつを入れて混ぜる。

鍋に牛乳100cc、お湯を600cc入れて沸騰させ、３で出来た液体を合体させる。ごまだれ大さじ7いれ、火を中火にする。

鶏ガラスープを小さじ2、おろしにんにく小さじ2、おろししょうが小さじ2を入れてよく混ぜ、味の素を5振りかける。

味見してしょっぱかったらお湯100ccずつ足してください。

生麺を茹でます。

作り置きしていた肉味噌もレンジで温めておきます。ネギも切っておきましょう。

茹で上がる前に強火でスープを温めます。沸騰したと思ったら器のお湯を捨て、器に注ぎます。

麺が茹で上がったらスープと馴染ませ、好みの量のラー油をいれ、ごま油も小さじ2くらい適当にいれます。

肉味噌、もやし、ねぎを盛り付けて完成です。