ミートローフ【入院食⑫夕/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「白菜のスープ煮」「かぼちゃのサラダ」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
ミートローフ【入院食⑫夕/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「白菜のスープ煮」「かぼちゃのサラダ」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
初めにオーブンを220℃に予熱する。★の調味料を混ぜ合わせて沸騰直前まで加熱する。火を止めてパセリを混ぜソースを作る。
- 2
カリフラワーは食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
人参は一口大に切る。
- 4
人参とカリフラワーは、軟らかくなるまで電子レンジでそれぞれ2分程加熱する。
- 5
フライパンにマーガリンを引き、カリフラワー、人参、チキンコンソメを入れて炒め、グラッセの完成。
- 6
玉ねぎをみじん切りし、鶏ひき肉、塩、こしょうをボールに入れてよく混ぜ合わせる。残りの食材を入れてさらに混ぜる。
- 7
サラダ油を敷いたオーブン皿の上に混ぜ合わせて長方形に形成した種を載せ、オーブンで30～40分加熱する。
- 8
爪楊枝を刺して中まで火が通っていること(透明な肉汁が出てくる)が確認できればOK。
- 9
切り分けてお皿に盛り付けた後にソースをかけ、グラッセを添えれば完成。
- 10
入院食⑫夕/温副菜「白菜のスープ煮」はレシピID：21977546参照。
-
- 11
入院食⑫夕/冷副菜「かぼちゃのサラダ」はレシピID：21977742参照。
-
- 12
入院食⑫夕/冷副菜「フルーツヨーグルト」はレシピID：22046989参照。
-
- 13
献立の栄養価₍ご飯150g、しば漬け15g含む₎エネルギー562kcal、蛋白質24.1g、脂質13.5g、塩分1.9g
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コツ・ポイント
★栄養価(1人分)★エネルギー：172kcal、たんぱく質：12.7ｇ、脂質：8.6ｇ、塩分：0.5ｇ
食材を混ぜ合わせる時、ビニール袋に入れて混ぜ合わせると洗い物の手間が省けます！
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