わかやまの梅コロッケ

わかやまの梅コロッケ-レシピのメイン写真

わかやまの梅コロッケ

和歌山県食品流通課 @cook_40296837

梅の風味、酸味が香る、サクサクコロッケを作りましょう！いつものおかずにちょい足しレシピです♪
このレシピの生い立ち
和歌山県は梅の生産量が日本一、６割が県内で作られています。
梅の酸味が香るシンプルなコロッケを作りたいと思い、考えました。

梅の風味、酸味が香る、サクサクコロッケを作りましょう！いつものおかずにちょい足しレシピです♪
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梅の風味、酸味が香る、サクサクコロッケを作りましょう！いつものおかずにちょい足しレシピです♪
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和歌山県は梅の生産量が日本一、６割が県内で作られています。
梅の酸味が香るシンプルなコロッケを作りたいと思い、考えました。

梅の風味、酸味が香る、サクサクコロッケを作りましょう！いつものおかずにちょい足しレシピです♪
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材料

２人分

じゃがいも２個
梅干 1/2個
小麦粉適量
卵１個
パン粉適量

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作り方

1
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にいれて水を少し加えラップをかけ、500wの電子レンジで5分ほど加熱する。
2
じゃがいもをフォークでつぶし、種を抜いた梅肉を加えて混ぜる。
3
小判型に成形する。
4
小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
5
フライパンの薄めに引いたサラダ油（分量外）で焼き色がつくまで揚げる。片面に色がついたら反対も。
6
油を切って、お皿に盛り付けたらできあがり！

コツ・ポイント

じゃがいもだけを使ったシンプルなコロッケです。お好みで梅の量は加減してください。
また、玉ねぎやひき肉を入れてもおいしいですよ。

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和歌山県食品流通課 @cook_40296837

2022/02/04 00:53に公開

　果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。　和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。　和歌山県では、「おいしい！健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。

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