きゅうりは上下を切り取って、２％の塩をまぶし、よくもんで重しをかけておきます。

ボウルにマヨネーズと粒マスタードを合わせます。

水けをきったキュウリを加えて和えます。

ポリポリ、皆さんでいただけます。