麺パリパリお好み焼き
麺がパリッパリのお好み焼きです！
紅生姜は混ぜ込んで焼くと屋台風の味に
我が家では後乗せです
米粉でも美味しいです✨
このレシピの生い立ち
広島で食べたお好み焼きが美味しかったけれど、広島風をお家で作るのはハードルが高いので、関西風との折衷お好み焼きを作ってみました！
麺パリパリお好み焼き
麺がパリッパリのお好み焼きです！
紅生姜は混ぜ込んで焼くと屋台風の味に
我が家では後乗せです
米粉でも美味しいです✨
このレシピの生い立ち
広島で食べたお好み焼きが美味しかったけれど、広島風をお家で作るのはハードルが高いので、関西風との折衷お好み焼きを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに小麦粉、水、和風だしの素を入れて混ぜておく
-
- 2
キャベツを1cm角くらいに切る
紅生姜を入れる方は微塵切りに
豚肉を適当な大きさに切る - 3
1にキャベツ、紅生姜、天かす、卵を入れてよく混ぜる 卵は最後に入れて軽く混ぜるくらいの方が美味しいです！
-
- 4
焼きそば用の蒸し麺を袋から出して皿に乗せレンジで1分半ほど温める
- 5
フライパンにサラダ油またはごま油をしいて温め、4を中火で炒める。軽くほぐれる程度でOK
- 6
火を一番弱くしてから麺を丸く広げて、その上に3のタネ、さらにその上に豚肉を薄く並べる。
-
- 7
蓋をして極弱火のまま8-10分ほど触らずに焼く。
- 8
ひっくり返してまた蓋をして3-4分ほど焼く。その後、蓋を外してさらに2-3分焼く。水分が飛んで麺のパリパリが復活します。
-
- 9
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりなどをトッピングして出来上がり！
- 10
◎鉄フライパンで作った方が麺がパリパリになりやすいので、お好みで時間を調整してください！
- 11
◎
コツ・ポイント
麺はレンチンしておくと水を加えなくても簡単にほぐれます。
あとは1度しかひっくり返さず、触らずに焼けるのをじっくり待つのみ。極弱火なので、多少焼き時間がオーバーしても急に真っ黒焦げになることはないので大丈夫！
つくれぽ
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