辛味ダレホルモン
クックY17585☆ @cook_40304146
焼肉のタレはお好みで良いと思います。
ヤンニョムはこちらを使いました。
ID 22007104
辛味は調整してください
このレシピの生い立ち
業務スーパーで豚ホルモン1kgを買ったので作りました
辛味ダレホルモン
焼肉のタレはお好みで良いと思います。
ヤンニョムはこちらを使いました。
ID 22007104
辛味は調整してください
このレシピの生い立ち
業務スーパーで豚ホルモン1kgを買ったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にホルモンがしっかり浸かるくらいの水をいれる
-
- 2
ニンニクは皮をむき、生姜は厚めのスライス、ネギの青い部分は水洗いしておく
- 3
水を入れた鍋に②を入れて沸騰させる。沸騰したらホルモンを入れる
- 4
中火でコトコト煮て、アクが出たらひたすら取る
- 5
豚肉の臭みが取れたら、ホルモンを取り出して水洗いして、水気を切っておく
- 6
保存袋に⑤のホルモンと☆の調味料を入れて揉み込む
- 7
袋をしばって冷凍庫で保存。
当日食べる方は数時間置いてからが良いと思います - 8
〜味変バージョン1〜
同じ方法で下茹でしたホルモンに塩ダレを揉み込みました -
- 9
〜味変バージョン2〜
こちらは、味噌、みりん、砂糖で味付けしました -
コツ・ポイント
今回は我が家の定番、エバラさんの黄金の味中辛を使いました。
豚肉は体に必要な水分を補い、潤してくれる食材です。喉の乾燥、皮膚や髪の乾燥などが気になる方にオススメです。
つくれぽ
薬膳師、唎酒師として修行中の会社員です。アウトプットの訓練や備忘録としてクックパッド始めました。晩酌大好き、キッチンドランカーです！和学薬膳博士、薬膳食療法専門指導士、予防医学食養生士、食材ソムリエ。
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