簡単スイーツ美味マンゴープリン デザート
お洒落で本格的なマンゴープリンがおうちでも楽しめます。シンガポールの超高級ホテルのテイスト。最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
私は、シンガポールに滞在していた時に訪れた超高級なホテルで頂いたデザートです。そのマンゴープリンにショックを受けてしまいました。その時のテイストを思い出しながら再現しました。
簡単スイーツ美味マンゴープリン デザート
お洒落で本格的なマンゴープリンがおうちでも楽しめます。シンガポールの超高級ホテルのテイスト。最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
私は、シンガポールに滞在していた時に訪れた超高級なホテルで頂いたデザートです。そのマンゴープリンにショックを受けてしまいました。その時のテイストを思い出しながら再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
簡単マンゴープリンの材料を用意する。
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- 2
マンゴーは水洗いして縦に種に沿って3つに切って皮をむく。2/3量をピューレ状にして裏ごしする。残りは飾り用にカットする。
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- 3
ミントリーフは、きれいに水洗いして水気を拭き取る。小分けにしておく。
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- 4
ボウルに生クリームと砂糖1/2量を入れて泡立て器で8〜9分立てにする。冷蔵庫で冷やしておく。
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- 5
小さいボウルに水大さじ２を入れて、ゼラチンパウダーをふり入れてふやかす。
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- 6
鍋にマンゴージュースを入れて火にかけ、砂糖1/2量を加える。煮立つ直前で火を止め、ゼラチンを加えてよくかき混ぜて溶かす。
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- 7
ボウルにマンゴーピューレとマンゴージュース、レモン果汁を入れて混ぜる。ホイップの生クリームを加えてふんわり混ぜ合わせる。
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- 8
デザート用グラス(シャンパングラス)に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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- 9
飾り用のマンゴーとミントリーフを飾る。
お好みの飲み物を添える。 -
- 10
家族や親しい方と一緒に至福のティータイムを楽しんで下さいませ。
-
- 11
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
美味しいさのポイントは、フレッシュで香り高い完熟マンゴーを使用する点です。マンゴーはミキサーにかけて、裏ごしすることで滑らかで口どけが良くなる。ホイップ生クリームを加える時にはふんわりなるように混ぜます。また甘味と酸味のバランスも重要です。
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