みじん切りした玉ねぎを、
2分ほどレンチンする。
えのきもみじん切りする。

①に、ひき肉とたまご、
塩胡椒を入れ、よく練り、
形成する。

焦げ目がつくまで、中火で片面を焼く。

裏返したら、弱火にし、
蓋をして蒸し焼きにする。

おろし大根をのせ、ポン酢をかけて
完成です。