とうがんの煮物
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
大きめに切った柔らか〜い、とうがんの煮物をどうぞ。
とろっとしたひき肉あんが、からんでいます。
このレシピの生い立ち
大正生まれのおばあちゃんの声が聞こえて来そう。
先に茹でるだよ。煮る時はあんまり水入れちゃあだめ。しょうゆ入れすぎると茶色くなるで、ちょっといれりゃあ。
とうがんの煮物
大きめに切った柔らか〜い、とうがんの煮物をどうぞ。
とろっとしたひき肉あんが、からんでいます。
このレシピの生い立ち
大正生まれのおばあちゃんの声が聞こえて来そう。
先に茹でるだよ。煮る時はあんまり水入れちゃあだめ。しょうゆ入れすぎると茶色くなるで、ちょっといれりゃあ。
アプリでひらく作り方
- 1
とうがん1/2個を、すいかを切る時のように長く4当分に切る。皮付きタネ付きのまま大きめに切る。
-
- 2
寝かしてまずタネを切る。
-
- 3
とうがんのむきを変えて、皮を2〜3回に分けて、丸みに合わせて切り離す。
-
- 4
耐熱ボウルに入れて、ラップをし、700W7分加熱。(約700g)
量によって調節。
竹串がすっと通るまで。 -
- 5
水が出るのでざるにあけて、水だけ捨てる。
-
- 6
フライパンに、まずひき肉、酒、みりん、しょうゆ、塩、水を入れて加熱し、ひき肉に火が通ったら5をいれる。
-
- 7
落とし蓋ときせ蓋をして中火で5分、かき回して火を弱火にしてさらに3分煮る。
蓋を外してお好みの量の汁になるまで煮詰める。 -
- 8
最後に水溶き片栗粉を入れて、30秒かき混ぜて完成。
コツ・ポイント
水少なめ、しょうゆ少なめ、ダシ粉多め。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21979880
