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ツナ・ジュノベーゼスパゲッティー
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ツナ・ジュノベーゼスパゲッティー-レシピのメイン写真

ツナ・ジュノベーゼスパゲッティー

クックDL72YN☆
クックDL72YN☆ @cook_40308368

バジルを自家菜園から収穫し、ジェノベーゼソースに。薫りを重視の仕上げ!!
このレシピの生い立ち
本国プロ伝授。レトルト、瓶詰めと違った、ジェノベーゼスパゲッティー。ツナとの相性も抜群!!

バジルを自家菜園から収穫し、ジェノベーゼソースに。薫りを重視の仕上げ!!
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クックDL72YN☆
クックDL72YN☆ @cook_40308368

バジルを自家菜園から収穫し、ジェノベーゼソースに。薫りを重視の仕上げ!!
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本国プロ伝授。レトルト、瓶詰めと違った、ジェノベーゼスパゲッティー。ツナとの相性も抜群!!

バジルを自家菜園から収穫し、ジェノベーゼソースに。薫りを重視の仕上げ!!
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材料

一人前
  • スパゲッティー 一握り
  • ツナ 一缶
  • バジル 50g
  • 太白ゴマ油 大さじ3杯
  • 白ゴマ 一握り
  • ニンニク 1片
  • レモン粒胡椒 3つまみ
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作り方

  1. 1

    擂鉢でバジル、白ゴマ、太白ゴマ油、ニンニクを丁寧にすりつぶし。
    フードプロセッサーは熱があるので避けましょう。

    • ツナ・ジュノベーゼスパゲッティー作り方1写真
  2. 2

    山盛りでも少量に。

    • ツナ・ジュノベーゼスパゲッティー作り方2写真
  3. 3

    スパゲッティーを茹で、あら熱をとり、ジェノベーゼソース、ツナをいれて和えて盛り付ければ、完成‼️

    • ツナ・ジュノベーゼスパゲッティー作り方3写真

コツ・ポイント

冷製までいかなくとも、常温調理に徹します。
薫り重視は、味に直結。色重視では味わえない風味。バジルの薫りが鼻に抜けます。

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クックDL72YN☆
クックDL72YN☆ @cook_40308368
2021/08/28 04:15に公開
A'sdf♪〔アスドフ(料理ネーム!?)〕医食同源、薬食同源をテーマに料理研究。http://ameblo.jp/asdfghjkl-001/ (ブログにも食の雑感をwww)旅路で、日常で、出会った美味しいものをキッチンで再現!?my菜園からの食材も取り入れて。日本の季節・行事に紐づく伝統食から欧米料理のアレンジも。ふるさとの味から、各地の腕利き料理人の味に学びます。
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