れんこん団子のスープ【JA福岡市】

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なんだかほっこりするスープです！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています

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材料

２人分
  1. れんこん 300ｇ
  2. 片栗粉 大さじ１
  3. 牛乳 200ｃｃ
  4. みそ 小さじ1
  5. 水 100cc
  6. だしの素(顆粒) 小さじ１
  7. パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは2/3をすり下ろし、1/3は、みじん切りにする。

  2. 2

    軽く水気を切った①を片栗粉と混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に水、牛乳150ccを入れて火にかける。煮立ったら②を一口大に丸めて落とす。蓋をして弱火で３分程煮込む。

  4. 4

    れんこんに火が通ったら残りの牛乳を入れて煮立たせ、みそを溶き入れる。とろみがついたらできあがり。

コツ・ポイント

みそを入れたら、あまり煮詰めないことがポイント！です。
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ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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