もち麦玄米とキノコのリゾット

355Kcal糖質46.4g
簡単!
低GIなリゾットをどうぞ。
このレシピの生い立ち
主食を低GIにはしたけど、ボリュームが欲しいなと思った時にキノコを加えてリゾットにすることでカサ増ししたレシピです。
糖質は高いけど低GIだし、アツアツなので早食い防止にもなります。
寒い季節にあったかリゾットをどうぞ♪
もち麦玄米とキノコのリゾット
355Kcal糖質46.4g
簡単!
低GIなリゾットをどうぞ。
このレシピの生い立ち
主食を低GIにはしたけど、ボリュームが欲しいなと思った時にキノコを加えてリゾットにすることでカサ増ししたレシピです。
糖質は高いけど低GIだし、アツアツなので早食い防止にもなります。
寒い季節にあったかリゾットをどうぞ♪
作り方
- 1
もち麦と玄米の炊き合わせを作る。
( レシピID:21956926参照)
作り置きがあれば省略。
玄米ごはんでもOK。 - 2
冷凍保存している場合は、500Wのレンジで2分チン。
完全に温まらなくても、ほぐしやすくなればOK。 - 3
しめじは石づきを取って、食べやすい大きさに割いておく。
- 4
フライパンにバターを入れて、中火にかける。
写真は、18cmのフライパン使用。
- 5
フライパンが温まったら、しめじとなめこを入れて炒める。
- 6
しめじがシンナリしてきたら一旦火を弱めて、②のもち麦玄米・コンソメ顆粒・ガーリックパウダー・水を入れて、軽く混ぜる。
- 7
フライパンにフタをして、中火で5〜6分ほど煮る。
- 8
水気がほどよくなったらフタを外して、粉チーズと塩で味を整える。
- 9
全体に味が馴染んだらお皿に盛って、黒こしょうをかけて出来上がり。
写真は、フライパンでそのまま食べちゃいます。
コツ・ポイント
・最後にバルサミコを隠し味程度に入れても美味♪
・器に盛ったあとに、粉チーズを更に追加すると濃厚になります。
・もち麦玄米の代わりに、玄米ごはんや白ごはんでも可。
・サラダチキンやシーフードミックスを加えると、コレ一品で食事完了!
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