作り方
- 1
全体に筋切りしてたたく。
塩、黒胡椒を片面だけにしっかる振る。 -
- 2
フライパンに油少々を引いて肉を置く。
火を点けて蓋をして中火で3分。 -
- 3
反して、水大さじ1を加え、蓋を戻して4分。
-
- 4
肉を取り出して切って盛り付ける。
残った肉汁にバター、ウスターソースを加えて煮詰めて掛ける。 -
コツ・ポイント
コツなし。時間だけ注意。
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