簡単♪︎美味しい！！✱肉豆腐✱
あけmama♪ @cook_40093156
お豆腐料理の定番ですね！合わせ調味料の味で、ご飯がすすむ1品です。たんぱく質が豊富な「肉豆腐」是非おすすめです♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたのを思い出しながら、レシピにしてみました。
主人からも「上手い！！」と喜ばれる1品です。(●︎´▽︎`●︎)
簡単♪︎美味しい！！✱肉豆腐✱
お豆腐料理の定番ですね！合わせ調味料の味で、ご飯がすすむ1品です。たんぱく質が豊富な「肉豆腐」是非おすすめです♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたのを思い出しながら、レシピにしてみました。
主人からも「上手い！！」と喜ばれる1品です。(●︎´▽︎`●︎)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は パットに入れて、上に重しをして水切りをする。(約15分)
お好みの大きさに切っておく。 - 2
生姜は 薄切りにする。
ゴボウはささがきに切って水につけてアクをとる。(水煮の場合は水切りをしておく)
- 3
白ねぎは 斜め切りにする。
えのきは根っこを切っておく。
ちくわは 斜め切りにする。
しらたきは 水切りをして4等分。 - 4
鍋に油を引いて火にかけ、生姜の薄切りを炒め香りを出して取り出す。
ごぼうとしらたきを入れてざざっと炒めたらだし汁を！ - 5
⑷にお肉をほぐしながら入れて、砂糖・しょう油・酒
・みりんを入れて煮こみ、肉の色が変わったら、豆腐以外の他の材料を入れる - 6
⑸の鍋が煮立ったら、具材を寄せて 空いたところに豆腐を入れて更に煮込む。時々煮汁をかけながら約20分煮込む。
- 7
器に盛り付け 煮汁を回しかけたら完成でーす(∩>o<∩)♡
-
コツ・ポイント
豆腐に手早く煮汁を染み込ませることが大切です。
多少(す)が入っても気にしないで強めの火加減で一気に煮てくださいね！
今回はしらたきやえのき等が冷蔵庫にあったので、入れてますが無くてもいいです。
お肉に砂糖を回しかけて鍋に入れると良し！
つくれぽ
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