里芋を大きめのボウルに入れて水を貯める。水中で、スプーンを使って皮をこそげるように剥く。

剥けなかった箇所は、水中でピーラーで剥く。

里芋を厚さ5ミリくらいのいちょう切りにする。

お米を洗って30分浸水させる。

にんじんを洗って、皮をむく。細切りにする。

油揚げは油抜きせず、みじん切りにする。

4の水をきる。炊飯釜に、米を入れる。いかめしの煮汁を入れる。2合のラインまで水を足す。

にんじん→里芋→油揚げの順番に入れる。炊き込み・おこわモードで炊飯。

炊けたらすぐに蓋を開けて、ほぐす。10分蒸らしてできあがり。