カラードグリーンは、茎と葉の部分に分けて切ります。

葉部分は、千切りに長く、茎部分も細かく切ります。硬いので気をつけて切ります。

ニンニクはみじん切りです。

大きいフライパンに、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ炒めます。焦げないうちに、カラードグリーンを投入します。

火は強めで、カラードグリーンが煮物にならないように炒めます

表面にいい焦げがつくまで、強火で炒めます。

塩胡椒、レーズン、コンソメを投入します。