沸く間に茄子を8等分して素揚げする

茅乃舎のだしで中火で2〜3分煮出す（1パックで400mlできる）
※顆粒のかつお節出汁でももちろんOK

煮出している間に大根をおろす
※紫蘇があれば千切り

茹で上がったスパゲッティを深めのお皿に盛り付け、2の茄子を乗せ

真ん中にお肉を乗せ、スープをかける

美しく大根おろし、おなめ茸、しそやのり、かつ節などをかけて完成