トマトはへたのついた上部を切って、種のついた部分をナイフで取り出す。

＊トマトをくり抜いた部分は、炒めものやスープ、トマトソースなどにお使い下さい。冷凍もできます。

紫玉ねぎは薄切り、きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにする。

2.をボウルに入れて塩少々を振り、10分置く。
水で洗い流して軽くしぼり、水気を取る。

ボウルに塩、ワインビネガー、レモン汁を入れてかき混ぜ、オリーブオイルをたらしながらよく混ぜる。

4.に粒マスタードを入れて混ぜる。

5.のボウルにきゅうりと紫玉ねぎ、ツナ缶を加えて混ぜる。
トマトにたっぷり盛ってレモンの薄切りをのせる。